-
Coto Nusantara
-
Coto Daeng Sirua
Status Halal:
Sebagian besar halal, tapi pastikan ke tempat Muslim.
Pallubasa
Mirip coto tapi pakai kelapa parut sangrai. Rasanya gurih banget!
13. Maluku: Rempah dan Lautan
Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Papeda terbuat dari sagu, disajikan dengan ikan berbumbu kuning khas Maluku.
Tempat Rekomendasi:
-
RM Ikan Bakar Dapur Baku (Ambon)
-
RM Anda Bakar (Ternate)
Status Halal:
Cari warung Muslim atau restoran dengan sertifikat halal.
14. Papua: Eksotis dan Makin Inklusif untuk Wisatawan Muslim
Ikan Bakar Papua
Ikan laut segar dibakar dengan bumbu rempah. Disajikan bersama sambal dabu-dabu dan nasi panas.
Tempat Rekomendasi:
-
RM Yougwa (Sentani)
-
Warung Sagu (Jayapura)
Sagu Lempeng
Olahan sagu yang bisa jadi teman minum teh. Banyak dijual di pasar tradisional.
Status Halal:
Cek komposisi bahan dan penjualnya. Pilih tempat dengan komunitas Muslim.