Resep Ayam Panggang Halal dengan Bumbu Rempah Khas

2 sdm kecap manis

1 sdm madu

3 sdm minyak goreng

2 sdm air jeruk nipis

200 ml santan kental (opsional untuk rasa lebih gurih)

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Cianjur Halal dengan Sambal Dabu-Dabu

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam: Bersihkan ayam dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang, lalu bilas kembali.

2. Membuat Bumbu Marinasi: Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, lada hitam, kunyit bubuk, garam, dan gula merah dalam satu wadah. Tambahkan kecap manis, madu, minyak goreng, dan santan. Aduk rata.

3. Marinasi Ayam: Oleskan bumbu marinasi secara merata ke seluruh bagian ayam, termasuk bagian dalamnya. Diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.

4. Memanggang Ayam: Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan ayam di atas loyang panggangan dan panggang selama 45-60 menit, sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar tidak kering.

5. Penyajian: Setelah matang dan berwarna keemasan, angkat ayam panggang dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, serta lalapan segar.

Baca Juga: Makanan Halal yang Mengandung Probiotik untuk Usus Sehat

Tips Agar Ayam Panggang Lebih Lezat:

1. Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan tekstur lebih kenyal.

2. Jika tidak memiliki oven, ayam bisa dipanggang di atas panggangan atau teflon dengan api kecil.

3. Untuk hasil lebih meresap, diamkan ayam berbumbu di dalam kulkas semalaman sebelum dipanggang.