IFA.id -- Kamu sedang merencanakan liburan ke Busan? Jangan sampai melewatkan petualangan rasa yang bikin nagih! Kota pelabuhan di Korea Selatan ini bukan hanya terkenal karena Pantai Haeundae, pemandangan laut yang memukau, dan budaya K-pop, tapi juga karena kekayaan kulinernya yang unik dan khas.
Mengapa Kuliner Busan Menjadi Daya Tarik Utama?
Sebelum kita menyelami satu per satu kuliner khas Busan, kamu mungkin bertanya: "Kenapa sih kuliner Busan begitu terkenal?" Jawabannya ada pada kombinasi budaya pelaut, bahan laut segar, tradisi kuliner yang dijaga turun-temurun, dan kreativitas warga lokal. Busan adalah kota pesisir, jadi tak heran jika banyak makanannya berbasis seafood, namun dengan sentuhan khas Korea yang menggoda selera.
1. Mil-myeon (밀면) – Mi Gandum Legendaris Asal Busan
Apa itu Milmyeon?
Milmyeon adalah jenis mi dingin khas Busan yang terbuat dari campuran tepung gandum dan pati kentang atau ubi. Teksturnya lebih kenyal dari naengmyeon (mi dingin khas Korea Utara) dan disajikan dalam kuah dingin atau pedas.
Kenapa Harus Dicoba?
-
Rasa menyegarkan, cocok dimakan saat musim panas.
-
Kuah kaldu sapi yang gurih dipadukan dengan mi kenyal dan irisan daging tipis.
-
Tersedia versi mul-milmyeon (kuah) dan bibim-milmyeon (tanpa kuah, pedas).
Tempat Terkenal:
-
Choryang Milmyeon (초량밀면) – dekat Stasiun Busan.
-
Gaya Milmyeon (가야밀면) – area Seomyeon.
2. Eomuk (어묵) – Fish Cake yang Ikonik di Setiap Sudut Busan
Apa itu Eomuk?
Eomuk, atau odeng dalam bahasa Jepang, adalah kue ikan yang digoreng atau direbus, biasa dijual sebagai street food. Busan dikenal sebagai pusatnya eomuk terbaik di Korea Selatan.
Ciri Khas:
-
Terbuat dari ikan laut segar seperti mackerel dan pollock.
-
Tersedia dalam berbagai bentuk: gulungan, bola, stick, hingga isi sayuran atau keju.
-
Disajikan panas dalam kuah kaldu bening gurih.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Eomuk:
-
Samjin Eomuk (삼진어묵) – toko eomuk legendaris sejak 1953.