IFA.id -- Ramadhan adalah bulan suci yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain sebagai bulan ibadah, Ramadhan juga identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
Indonesia, dengan keberagaman budayanya, memiliki beragam kuliner unik yang hanya dapat ditemui saat bulan Ramadhan. Mari kita jelajahi aneka hidangan khas Ramadhan dari berbagai daerah di Nusantara.
Hidangan Khas Ramadhan dari Pulau Sumatera
Bubur Kanji Rumbi - Aceh
Aceh, provinsi paling ujung barat Indonesia, memiliki hidangan khas Ramadhan yang sangat populer bernama Bubur Kanji Rumbi. Bubur ini memiliki warna kecoklatan yang khas akibat kekayaan rempah yang digunakan dalam pembuatannya.
Bubur Kanji Rumbi bukan sekadar hidangan biasa, melainkan simbol kebersamaan dan gotong royong masyarakat Aceh. Saat Ramadhan tiba, banyak masjid di Aceh yang membagikan bubur ini secara gratis kepada umat Muslim yang akan berbuka puasa.
Proses pembuatannya pun melibatkan kerja sama antar jamaah masjid, mencerminkan semangat persaudaraan yang kental di bulan suci.
Cita rasa Bubur Kanji Rumbi sangat kaya dan kompleks. Bubur ini dilengkapi dengan berbagai topping yang menambah kelezatannya, mulai dari sayuran, daging, hingga udang.
Kombinasi antara bubur yang lembut dengan topping yang beragam menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.
Baca Juga: Makanan Halal untuk Kesehatan Hati Pilihan Terbaik yang Wajib Dikonsumsi
Putu Mangkok - Kepulauan Riau
Bergeser ke wilayah Kepulauan Riau, kita akan menemukan hidangan khas Ramadhan bernama Putu Mangkok. Hidangan ini merupakan variasi unik dari kue putu yang sudah dikenal luas di Indonesia.
Putu Mangkok memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya menjadi pilihan favorit untuk menu berbuka puasa. Proses pembuatannya yang tradisional, menggunakan bahan-bahan alami, menambah daya tarik kuliner ini.
Saat Ramadhan, Putu Mangkok sering dijadikan sebagai hidangan pembuka atau takjil. Rasanya yang tidak terlalu berat cocok untuk mengawali berbuka puasa, memberikan asupan gula yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Hidangan Khas Ramadhan dari Pulau Jawa
Kicak - Yogyakarta
Yogyakarta, kota yang terkenal dengan kekayaan budayanya, memiliki hidangan khas Ramadhan yang unik bernama Kicak. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas, membuatnya sangat cocok sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa.
Kicak terbuat dari bahan-bahan sederhana namun berkualitas. Kelapa dan ketan menjadi bahan utama dalam pembuatan Kicak.
Proses pembuatannya melibatkan pengolahan kelapa dengan campuran santan hingga matang. Kemudian, ditambahkan gula, nangka, serta kelapa parut untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Yang menarik, Kicak hanya dapat ditemui di Yogyakarta saat bulan Ramadhan, khususnya di daerah Kampung Kauman. Setiap tahun, penduduk setempat menyajikan Kicak di masjid-masjid sebagai hidangan berbuka puasa.