Resep Takjil Sehat dan Lezat untuk Berbuka Puasa! Energi Alami untuk Ramadan yang Berkah

• 500 gram ubi ungu, potong dadu
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula aren, sisir halus
• 500 ml santan rendah lemak (atau susu almond/kedelai)
• Sejumput garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ubi ungu hingga empuk.
2. Dalam panci lain, masak santan, gula aren, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan ubi ungu yang telah direbus ke dalam panci santan, lalu masak hingga mendidih kembali.
4. Angkat dan sajikan kolak ubi ungu selagi hangat.

3. Biji Salak Labu Kuning dengan Saus Gula Merah

Biji salak adalah takjil yang terbuat dari tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat dan dimasak dengan gula merah. Untuk membuat biji salak yang lebih sehat, Anda dapat menambahkan labu kuning yang kaya vitamin A dan serat.

Selain itu, Anda juga dapat mengurangi jumlah gula merah yang digunakan dan menambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.

Bahan-bahan biji salak:

• 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• Sejumput garam
• Air secukupnya

Bahan-bahan saus gula merah:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 500 ml air

Cara membuat biji salak:

1. Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti biji salak.
4. Rebus biji salak dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus gula merah:

1. Masak gula merah, daun pandan, garam, dan air hingga mendidih dan gula larut.
2. Saring saus gula merah untuk menghilangkan kotoran.

Penyelesaian:

1. Tata biji salak dalam mangkuk, lalu siram dengan saus gula merah.
2. Sajikan biji salak labu kuning selagi hangat.

Baca Juga: Studi: Aspal Plastik Tingkatkan Daya Tahan Jalan, Teruji di Garut

4. Bubur Kacang Hijau dengan Jahe dan Santan Almond

Bubur kacang hijau adalah takjil yang kaya protein dan serat, sehingga sangat baik untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Untuk membuat bubur kacang hijau yang lebih sehat, Anda dapat menambahkan jahe untuk memberikan rasa hangat dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Selain itu, Anda juga dapat mengganti santan dengan santan almond yang lebih rendah lemak dan kalori.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau, rendam selama minimal 4 jam
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 500 ml santan almond
• Sejumput garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air secukupnya hingga empuk dan merekah.
2. Tambahkan jahe dan daun pandan, lalu masak hingga harum.
3. Masukkan gula merah dan garam, lalu aduk hingga gula larut.
4. Tuangkan santan almond, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Angkat dan sajikan bubur kacang hijau selagi hangat.

Baca Juga: Polrestabes Bandung Imbau Sahur On The Road Berfokus pada Ibadah

5. Puding Biji Chia dengan Susu Almond dan Buah-Buahan

Puding biji chia adalah takjil yang sangat mudah dibuat dan kaya akan serat, omega-3, dan antioksidan. Untuk membuat puding biji chia yang lebih sehat, Anda dapat menggunakan susu almond sebagai pengganti susu sapi dan menambahkan buah-buahan segar sebagai topping.

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan biji chia
• 400 ml susu almond
• 2 sendok makan madu (atau sesuai selera)
• Buah-buahan segar (seperti stroberi, blueberry, pisang), potong-potong

Cara membuat: