Ifa.od -- Kuliner khas Batak memiliki ciri khas cita rasa yang kaya rempah dan menggugah selera. Meski beberapa hidangannya menggunakan bahan yang tidak halal, banyak pilihan makanan khas Batak yang aman dikonsumsi bagi Muslim, tetap lezat, dan penuh manfaat gizi.
Salah satu kuliner yang wajib dicoba adalah Arsik Ikan Mas, hidangan berbumbu kuning yang menggunakan rempah khas seperti andaliman, kunyit, bawang, dan serai.
Selain memberikan rasa yang khas, arsik juga kaya akan kandungan gizi seperti protein dari ikan mas dan antioksidan dari kunyit dan jahe. Hidangan ini sangat baik untuk kesehatan jantung dan melawan radikal bebas.
Baca Juga: Wisata Kuliner Halal di Jawa Tengah: Lezat, Beragam, dan Penuh Cita Rasa Nusantara
Kemudian ada Sambal Tuktuk, sambal unik khas Batak yang dibuat dari campuran cabai, andaliman, tomat, bawang, dan ikan teri goreng.
Sambal ini memiliki rasa pedas dengan aroma andaliman yang khas. Selain nikmat sebagai pendamping makanan, sambal ini juga kaya manfaat, seperti capsaicin untuk meningkatkan metabolisme, likopen dalam tomat sebagai antioksidan, dan protein dari ikan teri.
Bagi yang ingin mencicipi hidangan utama lainnya, Saksang Ayam versi halal bisa menjadi pilihan.
Baca Juga: Mengenal Ruqaya Al-Ghasra: Pelopor Atlet Berhijab di Olimpiade dan Inspirasi bagi Perempuan Muslim
Hidangan ini dimasak tanpa darah, menggunakan kelapa parut, andaliman, dan rempah-rempah lainnya. Kandungan protein dalam ayam, serat dan lemak sehat dari kelapa, serta antioksidan dari rempah-rempah menjadikannya tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.
Kuliner khas Batak ini membuktikan bahwa makanan tradisional tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Ketika berkunjung ke Sumatera Utara, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan halal khas Batak ini.