Resep Ikan Bakar Cianjur Halal dengan Sambal Dabu-Dabu

1 sdt gula merah

3 sdm minyak goreng

Baca Juga: Makanan Halal untuk Menjaga Kesehatan Hati dan Liver

Bahan Sambal Dabu-Dabu:

10 butir cabai rawit merah, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah tomat merah, potong dadu kecil

2 lembar daun jeruk, iris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 sdm air jeruk nipis

3 sdm minyak goreng panas

Baca Juga: Resep Roti Jala Halal dengan Kuah Kari

Cara Membuat:

1. Marinasi Ikan:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

2. Membuat Bumbu Olesan:

• Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

• Tambahkan kecap manis dan margarin, aduk rata.

3. Membakar Ikan:

• Panaskan panggangan atau grill, olesi sedikit minyak agar ikan tidak lengket.