Baca Juga: Resep Kue Lapis Halal yang Lembut dan Berwarna-warni
Cara Memasak:
-
Rebus ayam dalam 2 liter air hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Saring kaldunya untuk mendapatkan kuah yang bening.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata, lalu tuangkan kembali ke dalam rebusan kaldu.
-
Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.
-
Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, lalu sisihkan.
-
Siapkan mangkuk, tata soun, kol, tauge, dan suwiran ayam.
-
Siram dengan kuah panas, lalu tambahkan telur rebus, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
-
Sajikan dengan sambal dan kecap manis sesuai selera.
Baca Juga: Makanan Halal yang Mengandung Banyak Vitamin untuk Kesehatan Kulit
Tips Memasak Soto Ayam yang Lezat:
-
Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih.
-
Jangan lupa menyaring kaldu agar kuah tetap bening.
-
Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma lebih keluar.
-
Bisa ditambahkan santan jika ingin soto yang lebih kental.
Soto ayam kuah kuning ini sangat cocok disantap hangat-hangat bersama keluarga.