Resep Pepes Ikan Halal dengan Daun Pisang yang Aromatik

   5 siung bawang merah

   3 siung bawang putih

   3 butir kemiri, sangrai

   1 cm kunyit, bakar sebentar

   1 cm jahe

   1 sdt ketumbar bubuk

   1 sdt garam

   ½ sdt gula pasir

   ½ sdt merica bubuk

   1 sdm minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Teh Talua Khas Minang, Minuman Unik yang Kaya Manfaat

Cara Membuat Pepes Ikan:

1. Siapkan Ikan: Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam serta air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.

3. Lumuri Ikan: Balurkan bumbu yang telah ditumis ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalamnya agar lebih meresap. Tambahkan potongan tomat, daun kemangi, dan irisan cabai.

4. Bungkus dengan Daun Pisang: Letakkan ikan berbumbu di atas selembar daun pisang. Bungkus dengan rapat dan sematkan lidi di kedua ujungnya agar tidak terbuka saat dikukus.