1 sdt garam atau sesuai selera
Baca Juga: Makanan Halal untuk Menjaga Kesehatan Ginjal
Cara Memasak
1. Marinasi Daging
Campurkan daging dengan yogurt, kunyit, lada, garam, dan air jeruk lemon. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Masak Nasi
Rebus air bersama daun salam, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Setelah mendidih, masukkan beras basmati. Masak hingga 70% matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak samin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata. Tambahkan tomat dan semua bubuk rempah-rempah. Masak hingga bumbu matang dan berminyak.
4. Masak Daging
Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
5. Susun dan Kukus
Di panci lain, susun nasi dan daging secara bergantian. Tambahkan sisa bumbu di atasnya. Tutup rapat dan kukus selama 20-30 menit dengan api kecil.
Tips Penyajian
-
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kismis.
-
Tambahkan irisan mentimun dan acar untuk sensasi segar.
-
Bisa ditambah saus yogurt (raita) sebagai pelengkap khas Timur Tengah.
Baca Juga: Resep Tahu Sambel Goreng Halal dengan Bumbu Pedas
Manfaat Rempah dalam Biryani
Rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan jahe memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh,
melancarkan pencernaan, dan memiliki sifat antiinflamasi. Hal ini menjadikan nasi biryani tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Nasi biryani halal ini cocok disajikan untuk acara keluarga, buka puasa, atau momen istimewa lainnya.
Dengan aroma rempah khas Timur Tengah dan cita rasa yang kaya, hidangan ini dijamin membuat semua orang terkesan. Selamat mencoba di rumah!