Resep Sup Buntut Halal dengan Kuah Kental dan Gurih

Sayuran Pelengkap:

2 buah wortel, potong bulat

2 buah kentang, potong dadu

2 batang daun bawang, iris kasar

2 batang seledri, ikat

Pelengkap Sajian:

Bawang goreng secukupnya

Irisan tomat segar

Sambal rawit (opsional)

Jeruk nipis (opsional)

Baca Juga: Makanan Halal yang Mengandung Prebiotik untuk Kesehatan Usus

Cara Memasak Sup Buntut Halal dengan Kuah Kental dan Gurih

1. Persiapan Awal Buntut Sapi

1. Cuci buntut sapi hingga bersih. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah. Buang air rebusan pertama.

2. Rebus kembali buntut dengan 2 liter air bersih. Masak dengan api kecil agar kaldu keluar secara maksimal selama 2 jam hingga daging empuk.

2. Membuat Bumbu Tumis

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, dan daun jeruk.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan buntut. Aduk rata.

3. Memasukkan Sayuran dan Memekatkan Kuah

1. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam sup. Masak hingga sayuran empuk.