2 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis
2 sdm terasi matang (bakar atau goreng sebentar)
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
Daun kemangi segar (opsional)
Tomat cherry atau tomat merah biasa
Baca Juga: Resep Roti Maryam Halal yang Lembut dan Empuk
Cara Membuat Tumis Tahu Tempe dengan Sambal Terasi
Goreng Tahu dan Tempe
Goreng tahu dan tempe yang telah dipotong dadu hingga berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Baca Juga: Makanan Halal untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Masukkan Terasi dan Bumbu Lainnya
Masukkan terasi matang ke dalam tumisan. Aduk rata hingga aroma harum terasi tercium. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk jika suka.
Masukkan Tahu dan Tempe
Masukkan tahu dan tempe goreng ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu meresap. Masak selama 5-7 menit dengan api kecil hingga bumbu merata.