6 butir bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Makanan Halal yang Mengandung Vitamin E untuk Kesehatan Kulit
Cara Membuat:
-
Haluskan bumbu: Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan merica hingga halus.
-
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masak bacem: Masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
-
Rebus tahu dan tempe: Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan, tuang air kelapa atau air biasa hingga bahan terendam. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
-
Goreng atau panggang: Setelah tahu dan tempe matang dan bumbu meresap, bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar hingga berwarna kecokelatan agar lebih gurih.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Halal yang Segar dan Gurih
Tips Agar Bacem Lebih Enak:
-
Gunakan air kelapa untuk hasil yang lebih gurih dan manis alami.
-
Diamkan tahu tempe dalam bumbu semalaman di dalam kulkas sebelum digoreng agar rasa lebih meresap.
-
Panggang tahu tempe sebagai alternatif lebih sehat tanpa minyak berlebih.
Baca Juga: Makanan Halal untuk Mengatasi Pusing dan Migrain
Penyajian:
Tahu tempe bacem paling nikmat disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Cocok untuk lauk sehari-hari atau pelengkap hidangan khas Jawa lainnya. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati tahu tempe bacem yang halal, manis, gurih, dan autentik.