Resep Batagor Halal, Camilan Khas Bandung dengan Kuah Kacang Gurih

Bahan Kuah Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

• 3 siung bawang putih

• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

• 2 lembar daun jeruk

• 2 sdm gula merah, serut

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt air asam jawa

• 300 ml air matang

• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Batagor:

1. Membuat Adonan:

   • Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.

2. Mengisi Tahu dan Kulit Pangsit:

   • Ambil tahu yang sudah dilubangi, lalu isi dengan adonan ikan.

   • Untuk kulit pangsit, letakkan satu sendok adonan di tengah, lalu lipat sesuai selera.

3. Menggoreng Batagor: