IFA.id -- Donat kentang adalah salah satu variasi donat yang terkenal dengan teksturnya yang lebih lembut dan empuk dibandingkan donat biasa.
Penambahan kentang dalam adonan membuat donat ini lebih moist dan tahan lama. Berikut adalah resep donat kentang yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram kentang, kukus dan haluskan
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 4 butir kuning telur
- 100 ml susu cair dingin
- 75 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
- Gula halus atau meses untuk topping
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Tahu Granat, Camilan Pedas Gurih yang Meledak di Mulut
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
-
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
-
Masukkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket.
-
Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
-
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat.
-
Lubangi bagian tengah dengan jari atau cetakan donat.
-
Diamkan kembali selama 15 menit agar donat mengembang lagi.
-
Panaskan minyak dengan api kecil.
-
Goreng donat hingga berwarna keemasan, bolak-balik agar matang merata.