Resep Urap, Sajian Sehat Khas Indonesia

IFA.id -- Urap adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan gurih.

Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran yang dikukus, kemudian dicampur dengan kelapa parut berbumbu.

Urap sering disajikan sebagai pelengkap nasi tumpeng atau lauk pendamping dalam menu sehari-hari.

Baca Juga: Peningkatan Diri dan Relasi Sosial: Kunci Kehidupan yang Lebih Baik

Bahan-Bahan:

Sayuran:

• 100 gram kacang panjang, potong kecil
• 100 gram tauge
• 100 gram bayam atau daun singkong
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram kol, iris tipis

Bumbu Kelapa:

• 150 gram kelapa parut kasar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh air asam jawa

Baca Juga: Jangan Sia-siakan Hidup! Cara Mengisi Waktu Luang dengan Kebaikan

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus semua sayuran secara terpisah hingga matang, lalu tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, garam, dan gula merah.

4. Tambahkan kelapa parut dan aduk rata hingga bumbu meresap. Masak dengan api kecil selama 3-5 menit.

5. Tuangkan air asam jawa dan aduk rata.

6. Campurkan sayuran yang telah dikukus dengan bumbu kelapa. Aduk merata.

7. Urap siap disajikan.