Resep Cireng Ayam Pedas, Camilan Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera

IFA.id -- Cireng (aci goreng) adalah salah satu jajanan khas Bandung yang kini banyak digemari di seluruh Indonesia.

Biasanya, cireng terbuat dari tepung tapioka dan diisi dengan berbagai macam bahan.

Cireng ayam pedas adalah varian yang menggugah selera, dengan tambahan ayam cincang dan sambal pedas yang semakin membuat camilan ini istimewa.

Berikut resep cireng ayam pedas yang bisa Anda coba buat di rumah.

Baca Juga: Resep Sosis Solo, Camilan Gurih dengan Isian Daging yang Lezat

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit Cireng:

• 200 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air mendidih
• 1 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep Es Cendol Segar dan Manis, Minuman Tradisional Pelepas Dahaga

Bahan Isian Ayam Pedas:

• 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), haluskan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh saus sambal
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Pelapis:

• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Baca Juga: Resep Risol Mayo, Camilan Gurih dengan Isian Creamy yang Lezat

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Ayam Pedas:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
   • Tambahkan ayam cincang, kecap manis, saus sambal, merica, dan garam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Kulit Cireng:

   • Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
   • Tambahkan air mendidih sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
   • Diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih kenyal.

3. Membentuk Cireng:

   • Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri satu sendok teh isian ayam pedas di tengahnya.
   • Bentuk bulat atau oval, lalu rapatkan ujungnya.
   • Gulingkan cireng di tepung panir hingga rata.

4. Menggoreng Cireng:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah.
   • Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Klepon, Jajanan Tradisional yang Selalu Digemari

Tips Agar Cireng Ayam Pedas Semakin Lezat:

• Gunakan daging ayam yang segar untuk rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
• Tambahkan cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pastikan minyak cukup banyak agar cireng matang merata dan renyah.

Cireng ayam pedas siap dinikmati sebagai camilan pedas yang menggugah selera. Cocok disajikan dengan sambal atau saus favorit Anda. Selamat mencoba!