Resep Klepon, Jajanan Tradisional yang Selalu Digemari

IFA.id -- Klepon adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair dan taburan kelapa parut.

Teksturnya kenyal dengan sensasi lumer di mulut saat digigit. Kudapan ini sering ditemukan di pasar tradisional dan menjadi favorit banyak orang.

Berikut resep klepon yang mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Es Cendol Segar dan Manis, Minuman Tradisional Pelepas Dahaga

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras (opsional, agar lebih kenyal)
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air pandan (campuran air dan daun pandan atau daun suji yang diblender)
• 100 gram gula merah, sisir halus (untuk isian)
• 100 gram kelapa parut
• 1 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa Renyah dan Tahan Lama, Camilan Gurih Khas Nusantara

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Kelapa Parut:

   • Kukus kelapa parut dengan daun pandan dan sedikit garam selama 10 menit agar lebih awet dan tidak cepat basi. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Klepon:

   • Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah.
   • Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

3. Membentuk Klepon:

   • Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri gula merah sisir di tengahnya.
   • Tutup adonan dan bentuk bulat agar gula merah tidak bocor saat direbus.

4. Merebus Klepon:

   • Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
   • Masukkan klepon satu per satu, lalu rebus hingga mengapung (tanda bahwa klepon sudah matang).
   • Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

   • Gulingkan klepon yang masih hangat ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
   • Sajikan dalam wadah dan nikmati selagi segar.

Baca Juga: Resep Onion Ring Renyah dan Gurih, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat

Tips Agar Klepon Lebih Lezat:

• Gunakan gula merah yang berkualitas baik agar rasanya lebih legit.
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
• Klepon sebaiknya dikonsumsi segera agar tetap kenyal dan tidak keras.

Klepon yang kenyal dan manis ini sangat cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi. Selamat mencoba!