Resep Es Cendol Segar dan Manis, Minuman Tradisional Pelepas Dahaga

IFA.id -- Es cendol adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan sensasi segarnya.

Terbuat dari cendol berbahan tepung beras atau hunkwe yang kenyal, dipadukan dengan santan dan gula merah, minuman ini sangat cocok untuk melepas dahaga, terutama saat cuaca panas. Berikut resep es cendol yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung hunkwe
• 700 ml air pandan (air blenderan daun pandan dan daun suji)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih (opsional, agar lebih kenyal)
• Es batu dan air dingin untuk merendam cendol

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa Renyah dan Tahan Lama, Camilan Gurih Khas Nusantara

Bahan Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan Santan:

• 500 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Resep Onion Ring Renyah dan Gurih, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Membuat Cendol:

   • Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, garam, dan air pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
   • Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi transparan.
   • Siapkan air dingin dengan es batu dalam wadah.
   • Tuang adonan ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang, lalu tekan hingga berbentuk butiran cendol yang jatuh ke dalam air es. Diamkan agar mengeras.

2. Membuat Kuah Gula Merah:

   • Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut.
   • Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.

3. Membuat Kuah Santan:

   • Rebus santan dengan daun pandan dan garam, aduk terus agar tidak pecah.
   • Angkat dan biarkan dingin.

4. Penyajian:

   • Siapkan gelas, masukkan cendol secukupnya.
   • Tambahkan es batu, tuang santan, lalu siram dengan larutan gula merah.
   • Aduk sebelum diminum dan nikmati kesegarannya!

Baca Juga: Makanan Halal yang Kaya Serat untuk Program Detox

Tips Agar Es Cendol Semakin Lezat:

• Gunakan daun pandan asli untuk aroma yang lebih wangi.
• Jika tidak ada cetakan cendol, bisa menggunakan plastik segitiga dengan ujung kecil yang dilubangi.
• Bisa ditambahkan potongan nangka atau tape singkong untuk variasi rasa.

Es cendol yang manis dan segar ini cocok untuk menghilangkan dahaga, terutama saat cuaca panas. Selamat mencoba!