Resep Risol Mayo, Camilan Gurih dengan Isian Creamy yang Lezat

IFA.id -- Risol mayo adalah camilan populer dengan kulit risol yang renyah serta isian mayones, telur, dan daging asap yang creamy dan lezat.

Kudapan ini sering dijadikan teman minum teh atau suguhan dalam berbagai acara. Berikut resep risol mayo yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Kulit Risol:

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair atau air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur

Baca Juga: Resep Klepon, Jajanan Tradisional yang Selalu Digemari

Isian:

• 3 butir telur rebus, potong kecil-kecil
• 4 lembar daging asap atau smoked beef, iris tipis
• 5 sendok makan mayones
• 1 sendok teh saus sambal (opsional)
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Es Cendol Segar dan Manis, Minuman Tradisional Pelepas Dahaga

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Risol:

   • Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair, aduk hingga adonan licin.
   • Tambahkan minyak sayur, aduk kembali.
   • Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Isian:

   • Campurkan telur rebus, daging asap, mayones, saus sambal, dan merica bubuk, aduk rata.

3. Membentuk Risol:

   • Ambil satu lembar kulit risol, beri satu sendok makan isian di tengahnya.
   • Lipat bagian samping, gulung perlahan, dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.

4. Melapisi dan Menggoreng:

   • Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir hingga terlapisi merata.
   • Panaskan minyak, goreng risol hingga berwarna keemasan dan renyah.
   • Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa Renyah dan Tahan Lama, Camilan Gurih Khas Nusantara

Tips Agar Risol Mayo Lebih Lezat:

• Gunakan mayones berkualitas baik untuk rasa yang lebih creamy.
• Pastikan kulit risol tidak terlalu tebal agar teksturnya tetap lembut.
• Goreng dengan api sedang agar risol matang merata dan tidak mudah gosong.

Risol mayo siap dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat. Selamat mencoba!