Tips Membuat Gulai Ikan dengan Santan Kental yang Gurih dan Halal

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Bali dengan Cita Rasa Kaya Rempah

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Ikan: Cuci bersih ikan, beri sedikit air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali agar bau amis hilang.

2. Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

4. Memasak Kuah Gulai: Tuangkan air ke dalam wajan, aduk hingga mendidih. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan, lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

5. Menambahkan Santan: Setelah ikan setengah matang, masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Menyempurnakan Rasa: Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga ikan benar-benar matang dan bumbu meresap.

7. Penyajian: Angkat dan sajikan gulai ikan dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan atau sambal terasi.

Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Jagung yang Enak dan Sehat

Tips Agar Gulai Ikan Makin Lezat:

• Gunakan ikan yang segar agar hasil masakan lebih enak dan tidak berbau amis.