Resep Nasi Kuning Halal dengan Ayam Goreng Rempah

IFA.id -- Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara spesial.

Dengan warna kuning keemasan dari kunyit, nasi ini memiliki rasa gurih yang khas dan aroma yang menggugah selera. Untuk melengkapinya, ayam goreng rempah menjadi lauk yang sempurna karena kaya akan cita rasa dan rempah khas Nusantara.

Berikut adalah resep nasi kuning halal dengan ayam goreng rempah yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Bangun Pagi dan Produktif: Kebiasaan Rasulullah yang Bisa Kita Contoh

Bahan-Bahan

Nasi Kuning:

• 3 cup beras, cuci bersih
• 400 ml santan kental
• 300 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit segar, haluskan
• 1 sdt garam

Ayam Goreng Rempah:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Goreng:

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Baca Juga: Makanan Halal untuk Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Cara Memasak

Membuat Nasi Kuning:

1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau kukusan.
2. Tambahkan santan, air, daun salam, serai, daun pandan, kunyit, dan garam.
3. Aduk rata lalu masak hingga nasi matang dan harum. Jika menggunakan kukusan, kukus hingga nasi menjadi pulen dan matang sempurna.
4. Setelah matang, aduk nasi agar tidak menggumpal, lalu diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

2. Membuat Ayam Goreng Rempah:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Tambahkan air lalu aduk rata.
2. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah.
4. Angkat dan tiriskan.