Resep Mie Tek-Tek, Jajanan Kaki Lima yang Gurih dan Lezat

IFA.id -- Mie tek-tek adalah salah satu makanan khas kaki lima yang populer di Indonesia.

Dinamakan "tek-tek" karena pedagangnya biasa memukul wajan sebagai tanda dagangan mereka.

Mie ini memiliki cita rasa gurih, sedikit pedas, dan mudah dibuat di rumah. Berikut resep mie tek-tek goreng dan kuah yang bisa dicoba!

Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Khas Aceh, Gurih dan Kaya Rempah

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kuning atau mie telur, rebus hingga matang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 butir telur
• 100 gram ayam atau bakso, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 gram kol, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air (untuk mie tek-tek kuah)
• Cabai rawit iris sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Mie Aceh Kuah dan Goreng, Pedas Gurih Khas Nusantara

Cara Membuat:

Mie Tek-Tek Goreng:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan ayam atau bakso, tumis hingga matang.
3. Dorong bahan ke sisi wajan, pecahkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan tomat dan kol, aduk hingga layu.
5. Tambahkan mie, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Beef Teriyaki Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah

Mie Tek-Tek Kuah:

1. Ikuti langkah 1-4 seperti mie goreng.
2. Tambahkan 200 ml air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan mie dan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai.

Baca Juga: Resep Salad Ayam, Sehat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips:

• Gunakan mie telur atau mie kuning yang kenyal agar hasilnya lebih enak.
• Tambahkan suwiran ayam atau udang untuk variasi rasa.
• Jika suka pedas, tambahkan sambal atau cabai bubuk saat memasak.

Mie tek-tek siap disajikan sebagai menu makan malam yang praktis dan lezat. Selamat mencoba!