Resep Katsu Halal, Hidangan Renyah dan Gurih Khas Jepang yang Mudah Dibuat

IFA.id -- Katsu adalah salah satu hidangan populer dari Jepang yang terdiri dari daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga renyah.

Biasanya, katsu dibuat dengan daging babi (tonkatsu), namun untuk versi halal, bisa menggunakan ayam (chicken katsu) atau sapi (gyukatsu) tanpa mengurangi kelezatannya.

Bahan Utama:

• 2 potong dada ayam tanpa tulang (atau 200 gram daging sapi tipis)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)

Baca Juga: Resep Sup Szechuan Halal, Hidangan Pedas Khas Tiongkok yang Menggugah Selera

Bahan Pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti atau panko
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Katsu:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus Worcestershire halal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt madu
• 1/2 sdt mustard (opsional)

Baca Juga: Tips Memilih Makanan Halal Saat Bepergian ke Luar Negeri

Cara Membuat:

1. Bumbui daging ayam atau sapi dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk, lalu diamkan selama 10 menit agar meresap.
2. Gulingkan daging ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung roti hingga merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng katsu dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan semua bahan saus katsu dalam mangkuk, aduk rata.
5. Sajikan katsu dengan saus di atasnya, serta nasi putih dan salad sebagai pelengkap.

Katsu halal ini tetap renyah dan lezat dengan bumbu yang sederhana. Cocok untuk makan siang atau menu bekal yang praktis dan mengenyangkan.