Resep Sup Szechuan Halal, Hidangan Pedas Khas Tiongkok yang Menggugah Selera

IFA.id -- Sup Szechuan dikenal sebagai salah satu hidangan khas Tiongkok yang memiliki cita rasa pedas dan gurih khas rempah-rempah.

Biasanya, sup ini menggunakan kaldu tulang babi atau minyak babi sebagai penyedap.

Namun, untuk versi halal, bahan tersebut dapat diganti dengan kaldu ayam atau jamur tanpa mengurangi kelezatan rasanya.

Baca Juga: Tips Memilih Makanan Halal Saat Bepergian ke Luar Negeri

Bahan-bahan:

• 750 ml kaldu ayam atau jamur
• 200 gram dada ayam, potong kecil
• 100 gram jamur kuping, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus cabai (pastikan halal)
• 1 sdm cuka beras atau cuka apel
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan

Baca Juga: Resep Taco Halal, Hidangan Khas Meksiko dengan Isian Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, lalu tuang kaldu ayam atau jamur.
3. Tambahkan jamur kuping, saus cabai, kecap asin, lada putih, bubuk cabai, dan cuka. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga sup mengental.
5. Kecilkan api, lalu tuang kocokan telur sambil diaduk perlahan agar membentuk serat.
6. Angkat dan sajikan sup Sichuan dengan taburan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.

Sup Szechuan halal ini tetap menghadirkan sensasi pedas gurih khas Tiongkok tanpa menggunakan bahan non-halal.

Cocok sebagai hidangan hangat untuk menemani cuaca dingin atau makan malam spesial.