Resep Jjampong Halal, Mi Pedas Khas Korea yang Gurih dan Menggugah Selera

IFA.id -- Jjampong merupakan hidangan mi pedas khas Korea yang terkenal dengan kuah merahnya yang kaya rasa.

Biasanya, jjampong menggunakan kaldu seafood dan daging babi sebagai bahan utamanya.

Namun, untuk versi halal, bahan tersebut dapat diganti dengan kaldu ayam atau jamur tanpa mengurangi cita rasa autentiknya.

Dengan bahan yang mudah ditemukan, jjampong halal ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Risotto Halal, Hidangan Khas Italia yang Creamy dan Lezat

Bahan-bahan:

• 200 gram mi telur atau mi ramen instan tanpa bumbu
• 2 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 100 gram ayam fillet, potong tipis
• 100 gram udang kupas
• 750 ml kaldu ayam atau jamur
• 2 sdm pasta gochujang (pasta cabai Korea halal)
• 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada hitam
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 50 gram wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong

Baca Juga: Resep Pad Thai Halal, Mi Goreng Khas Thailand yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan pasta gochujang, bubuk cabai, dan kecap asin, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuang kaldu ayam atau jamur, biarkan mendidih.
5. Masukkan wortel dan sawi putih, masak hingga sayuran layu.
6. Rebus mi hingga matang, lalu tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
7. Tuang kuah jjampong ke dalam mangkuk mi, lalu taburi dengan daun bawang.
8. Sajikan selagi hangat untuk menikmati sensasi pedas gurihnya.

Jjampong halal ini tetap menghadirkan rasa pedas khas Korea tanpa menggunakan bahan non-halal. Cocok sebagai hidangan menghangatkan tubuh dan menggugah selera.