IFA.id -- Es krim adalah salah satu camilan favorit yang disukai oleh berbagai kalangan.
Untuk Anda yang ingin membuat es krim sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang halal dan alami, berikut adalah resep es krim buah segar yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 200 ml susu cair full cream
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 gram buah segar (mangga, stroberi, pisang, atau sesuai selera)
- 1 sdm air lemon (opsional)
Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Pisang untuk Peningkatan Gizi
Cara Membuat:
1. Membuat Base Es Krim
- Panaskan susu cair dan krim kental di atas api kecil hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
- Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat.
- Tuangkan sedikit susu hangat ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk cepat agar telur tidak menggumpal.
- Masukkan kembali campuran telur ke dalam panci susu, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
- Setelah matang, dinginkan di suhu ruang lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam.
2. Menyiapkan Buah Segar
- Haluskan buah yang telah dipilih menggunakan blender hingga lembut.
- Tambahkan air lemon untuk menjaga kesegaran dan warna buah.
- Campurkan pure buah ke dalam adonan es krim yang telah didinginkan, aduk rata.
3. Proses Pembekuan
- Tuangkan adonan ke dalam wadah tahan dingin.
- Simpan dalam freezer dan aduk setiap 30 menit selama 4 jam untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
- Jika menggunakan mesin es krim, proses sesuai petunjuk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Halal: Kuah Santan Gurih yang Lezat dan Mudah Dibuat
4. Penyajian
- Sajikan es krim dengan topping buah segar atau taburan kacang sesuai selera.
- Es krim buah segar siap dinikmati!
Tips Tambahan:
- Gunakan buah yang matang agar rasa lebih manis tanpa perlu banyak gula.
- Untuk tekstur lebih lembut, kocok adonan es krim sebelum dimasukkan ke freezer.
- Bisa ditambahkan madu sebagai pengganti gula untuk rasa yang lebih alami.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati es krim halal dengan rasa buah segar tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba!