Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
2 buah cabai merah besar (opsional, jika ingin pedas)
1/2 sdt terasi bakar
Baca Juga: Resep Halal Makanan Khas Medan yang Menggugah Selera: Nikmati Kelezatannya di Rumah
Cara Memasak:
Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Menambahkan Rempah: Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata agar aroma bumbu semakin kuat.
Memasak Sayuran: Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.
Menambahkan Tahu dan Tempe: Setelah sayuran mulai empuk, masukkan tahu dan tempe. Aduk perlahan agar tidak hancur.