Resep Sayur Lodeh Halal: Kuah Santan Gurih yang Lezat dan Mudah Dibuat

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

2 buah cabai merah besar (opsional, jika ingin pedas)

1/2 sdt terasi bakar

Baca Juga: Resep Halal Makanan Khas Medan yang Menggugah Selera: Nikmati Kelezatannya di Rumah

Cara Memasak:

Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan.

Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Menambahkan Rempah: Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata agar aroma bumbu semakin kuat.

Memasak Sayuran: Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.

Menambahkan Tahu dan Tempe: Setelah sayuran mulai empuk, masukkan tahu dan tempe. Aduk perlahan agar tidak hancur.