IFA.id -- Ayam Taliwang adalah hidangan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Menggunakan bumbu khas seperti cabai, terasi, dan bawang, ayam ini dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar hingga menghasilkan aroma yang menggoda.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah menjadi dua bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Lasagna Halal, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt garam
Baca Juga: Resep French Toast, Sarapan Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar meresap.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.
- Panggang ayam di atas bara api atau grill pan sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Jika ingin lebih praktis, ayam juga bisa dipanggang dalam oven suhu 180°C selama 30-40 menit.
- Sajikan Ayam Taliwang dengan nasi hangat, plecing kangkung, dan sambal terasi untuk menikmati kelezatan khas Lombok yang autentik.
Hidangan ini cocok bagi pecinta makanan pedas yang ingin mencoba cita rasa Nusantara di rumah!