IFA.id -- Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang populer di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat keturunan Arab.

Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah, serta aroma khas yang menggugah selera.

Biasanya, nasi kebuli disajikan dengan daging kambing, ayam, atau sapi, dan dilengkapi dengan acar serta sambal.

Jika Anda ingin mencoba membuat nasi kebuli sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya!

Baca Juga: Menikmati Hidangan Khas Lebanon di El Jamil, Restoran Halal di Meksiko

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram beras basmati (bisa diganti beras biasa)
• 500 gram daging kambing atau ayam, potong sesuai selera
• 1 liter air atau kaldu kambing
• 200 ml susu cair atau santan
• 3 sdm minyak samin atau minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 1 sdt jintan bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep Sup Szechuan Halal, Hidangan Pedas Khas Tiongkok yang Menggugah Selera

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

• Acar timun dan wortel
• Sambal goreng
• Kismis atau kurma (opsional)

Baca Juga: Resep Smoothie Sehat untuk Pagi Hari, Sarapan Praktis dan Bernutrisi

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu

Panaskan minyak samin, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.

2. Masak Daging

Masukkan potongan daging kambing atau ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk serta bumbu meresap.

3. Masak Nasi

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan air atau kaldu, susu cair atau santan, serta daging yang sudah dimasak. Aduk rata, lalu masak hingga nasi matang dan tanak.

4. Sajikan

Setelah nasi matang, aduk perlahan agar bumbu merata. Sajikan nasi kebuli dengan acar, sambal goreng, serta taburan kismis atau kurma sesuai selera.

Baca Juga: Resep Katsu Halal, Hidangan Renyah dan Gurih Khas Jepang yang Mudah Dibuat

Tips Membuat Nasi Kebuli yang Lezat:

• Gunakan beras basmati untuk hasil nasi yang lebih pulen dan tidak lengket.

• Jika tidak suka daging kambing, bisa diganti dengan ayam atau daging sapi.
• Minyak samin memberikan aroma khas, tetapi bisa diganti dengan mentega atau minyak goreng biasa.
• Agar lebih kaya rasa, tambahkan sedikit kaldu kambing saat memasak nasi.

Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!