Resep Kue Talam Halal dengan Isian Kelapa Muda

IFA.id -- Kue talam adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih.

Kue ini biasanya dibuat dengan bahan utama tepung beras dan santan, menghasilkan cita rasa khas yang disukai banyak orang. Kali ini, kita akan membuat kue talam halal dengan isian kelapa muda yang menambah sensasi kenyal dan segar.

Baca Juga: Makanan Halal yang Cocok untuk Penderita Alergi Makanan

Bahan-bahan Kue Talam

Bahan Lapisan Putih (Isian Kelapa Muda):

200 ml santan kental

100 gram kelapa muda, serut

50 gram tepung beras

30 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan Lapisan Hijau:

100 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

100 gram gula pasir

200 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan yang diblender dan disaring)

200 ml santan

1/2 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Halal dengan Kuah Gula Merah

Cara Membuat Kue Talam Halal dengan Isian Kelapa Muda

1. Membuat Lapisan Putih (Isian Kelapa Muda)

1. Campurkan santan, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam panci.

2. Masukkan kelapa muda serut dan daun pandan.

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.

4. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Lapisan Hijau

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah.

2. Tambahkan air pandan, santan, dan garam, lalu aduk hingga adonan larut dan tidak menggumpal.

3. Saring adonan agar hasilnya lebih halus.

3. Mengukus Kue Talam

1. Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue talam yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.

2. Tuang setengah adonan hijau ke dalam cetakan dan kukus selama 10 menit hingga setengah matang.

3. Tambahkan satu sendok makan isian kelapa muda di atas lapisan hijau yang setengah matang.

4. Tuang kembali sisa adonan hijau di atasnya hingga penuh.