Resep Tahu Sumedang Halal yang Renyah dan Gurih

IFA.id -- Tahu Sumedang adalah salah satu jenis tahu goreng khas dari Sumedang, Jawa Barat, yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Tahu ini sangat cocok disantap sebagai camilan atau pelengkap makanan.

Berikut ini adalah resep tahu Sumedang halal yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 10 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1 sdt baking powder
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Perjuangan Nabi Ayub: Kesabaran dalam Menghadapi Ujian, Keteguhan Iman, dan Rahmat Allah bagi Hamba yang Taat

Bahan Pelapis Renyah:

• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

Menyiapkan Tahu:

1. Rendam tahu dalam campuran air, garam, baking powder, bawang putih, dan ketumbar selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tiriskan tahu dan biarkan sebentar hingga sedikit kering.

2. Membuat Adonan Pelapis:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu encer dan bisa membalut tahu dengan baik.

3. Menggoreng Tahu:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
3. Angkat dan tiriskan tahu Sumedang yang sudah matang.

Baca Juga: Pandangan Islam Tentang Hukum Gambar dan Patung: Dalil, Pendapat Ulama, serta Penerapannya di Era Modern