Resep Es Krim Halal dengan Rasa Buah Segar

IFA.id -- Es krim adalah salah satu camilan favorit yang disukai oleh berbagai kalangan.

Untuk Anda yang ingin membuat es krim sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang halal dan alami, berikut adalah resep es krim buah segar yang mudah dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 200 ml susu cair full cream
• 200 ml krim kental (whipping cream)
• 100 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 200 gram buah segar (mangga, stroberi, pisang, atau sesuai selera)
• 1 sdm air lemon (opsional)

Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Pisang untuk Peningkatan Gizi

Cara Membuat:

1. Membuat Base Es Krim

• Panaskan susu cair dan krim kental di atas api kecil hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
• Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat.
• Tuangkan sedikit susu hangat ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk cepat agar telur tidak menggumpal.
• Masukkan kembali campuran telur ke dalam panci susu, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
• Setelah matang, dinginkan di suhu ruang lalu simpan dalam kulkas selama 2 jam.

2. Menyiapkan Buah Segar

• Haluskan buah yang telah dipilih menggunakan blender hingga lembut.
• Tambahkan air lemon untuk menjaga kesegaran dan warna buah.
• Campurkan pure buah ke dalam adonan es krim yang telah didinginkan, aduk rata.

3. Proses Pembekuan

• Tuangkan adonan ke dalam wadah tahan dingin.
• Simpan dalam freezer dan aduk setiap 30 menit selama 4 jam untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
• Jika menggunakan mesin es krim, proses sesuai petunjuk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Halal: Kuah Santan Gurih yang Lezat dan Mudah Dibuat

4. Penyajian

• Sajikan es krim dengan topping buah segar atau taburan kacang sesuai selera.
• Es krim buah segar siap dinikmati!

Tips Tambahan:

• Gunakan buah yang matang agar rasa lebih manis tanpa perlu banyak gula.
• Untuk tekstur lebih lembut, kocok adonan es krim sebelum dimasukkan ke freezer.
• Bisa ditambahkan madu sebagai pengganti gula untuk rasa yang lebih alami.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati es krim halal dengan rasa buah segar tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba!