Resep Kwetiau Siram Halal yang Gurih dan Pedas

IFA.id -- Kwetiau siram adalah salah satu hidangan lezat yang banyak digemari, terutama bagi pecinta makanan dengan cita rasa gurih dan pedas.

Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal, dengan bumbu yang meresap sempurna. Bagi Anda yang mencari resep kwetiau siram halal yang enak dan mudah dibuat di rumah, berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Kwetiau (sejumlah 250 gram, bisa pilih kwetiau basah atau kering sesuai selera)
• Daging Ayam (150 gram, potong kecil-kecil atau serut sesuai selera)
• Udang (100 gram, kupas dan bersihkan)
• Jamur Shiitake (100 gram, iris tipis) – opsional

Baca Juga: Makanan Halal dari Gandum yang Baik untuk Pencernaan

Sayuran:

• Sawi hijau (2 batang, potong-potong)
• Bawang daun (1 batang, iris halus)
• Paprika merah (1 buah, potong-potong) – opsional untuk tambahan warna

Bumbu Halus:

• Bawang merah (4 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Cabai merah (2 buah)
• Cabai rawit (2 buah, sesuai selera pedas)
• Jahe (1 cm, memarkan)
• Kecap manis (2 sendok makan)
• Kecap asin (1 sendok makan)
• Minyak wijen (1 sendok teh)

Bumbu Tambahan:

• Garam (secukupnya)
• Merica bubuk (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (1/2 sendok teh, opsional)
• Air (200 ml)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Menyiapkan Bumbu Halus
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe menggunakan blender atau cobek. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak wijen di wajan panas hingga harum.

2. Memasak Daging dan Udang
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna dan matang. Setelah itu, tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi pink. Aduk rata.

3. Menambahkan Sayuran
Masukkan sawi hijau, jamur shiitake, dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu namun tetap renyah.

4. Memasukkan Kwetiau
Tambahkan kwetiau yang sudah direbus atau direndam air panas ke dalam wajan. Aduk rata agar kwetiau tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya.

5. Membumbui Kwetiau Siram
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam kwetiau dan bahan lainnya. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk memberikan kelembutan.

6. Penyajian
Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, angkat kwetiau siram dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan bawang daun yang telah diiris halus untuk memberi rasa segar dan aroma.