Resep Nasi Uduk Halal dengan Ayam Goreng dan Sambal

IFA.id -- Nasi uduk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan aromanya yang khas.

Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah ini sangat cocok disajikan dengan ayam goreng dan sambal pedas untuk menambah cita rasa.

Berikut adalah resep nasi uduk halal dengan ayam goreng dan sambal yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Nasi Uduk:
• 2 gelas beras (cuci bersih)
• 400 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 1 sdt garam

Baca Juga: Islam Tidak Melarang Ambisi dan Cita-Cita Tinggi

Untuk Ayam Goreng:
• ½ ekor ayam (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 500 ml air kelapa (opsional, bisa diganti air biasa)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Ayam Goreng:
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam

Untuk Sambal:
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi (bakar)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng

Membuat Nasi Uduk

1. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
2. Tambahkan santan, daun salam, serai, daun pandan, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga nasi matang. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil hingga santan meresap dan nasi matang.

Membuat Ayam Goreng

1. Haluskan semua bumbu ayam, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan serai, lalu masukkan potongan ayam.
3. Tuang air kelapa atau air biasa, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.

Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Telur yang Praktis dan Lezat