Menghidangkan Cita Rasa Timur Tengah: Resep Masakan Otentik yang Mudah Dibuat di Rumah

Ifa.id -- Masakan Timur Tengah dikenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya dan cita rasa yang mendalam.

Dari nasi kebuli hingga hummus, hidangan ini menawarkan kelezatan khas yang unik. Berikut beberapa resep masakan Timur Tengah yang bisa Anda coba di rumah:

1. Nasi Kebuli

Hidangan nasi kebuli adalah salah satu favorit dari Timur Tengah yang juga populer di Indonesia.
Bahan-bahan:

• 500 gram beras basmati
• 300 gram daging kambing atau ayam
• 3 sdm minyak samin
• 2 buah kapulaga, 1 batang kayu manis, dan 2 butir cengkeh
• 1 sdt bubuk kari, 1 sdt bubuk jinten, 1 sdt bubuk ketumbar
• 500 ml kaldu daging
• Garam dan merica secukupnya

Baca Juga: Daftar Daerah di Indonesia yang Memiliki Suhu Dingin, Siapkan Baju Hangat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak samin hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, lalu aduk rata.
3. Tambahkan bumbu kari, jinten, dan ketumbar. Aduk rata hingga daging matang.
4. Masukkan beras basmati dan kaldu, masak hingga nasi matang. Sajikan hangat.

2. Hummus

Hummus adalah saus khas Timur Tengah berbahan dasar kacang chickpea.
Bahan-bahan:

• 250 gram kacang chickpea (direndam semalaman)
• 3 sdm tahini (pasta wijen)
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm air lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Baca Juga: Bagaimana Cara Terbaik Mengenali Anak dengan Al-Qur'an? Mari Ketahui Hal Berikut

Cara Membuat:

1. Rebus kacang chickpea hingga lunak, lalu tiriskan.
2. Blender kacang chickpea dengan tahini, bawang putih, air lemon, dan minyak zaitun hingga halus.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan roti pita.

3. Falafel

Falafel adalah bola-bola goreng berbahan dasar kacang-kacangan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan:

• 200 gram kacang chickpea (direndam semalaman)
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt bubuk jintan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam, merica, dan peterseli secukupnya