Resep Kari Daging Halal dengan Bumbu Khas India

1 sdt jintan bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt lada hitam bubuk

2 sdm pasta tomat

250 ml santan kental

500 ml air

1 sdt gula merah (opsional)

Daun ketumbar segar untuk taburan

Baca Juga: Makanan Halal yang Mengandung Asam Folat untuk Kehamilan Sehat

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih, jahe, serai, daun salam, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tumis hingga harum.

2. Masukkan Rempah: Tambahkan jintan, ketumbar, kunyit, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan tumis sebentar agar bumbu matang sempurna.

3. Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.

4. Masukkan Cairan: Tambahkan pasta tomat dan aduk merata. Tuang air, aduk, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk (sekitar 60-90 menit).