Resep Gado-Gado Betawi Halal dengan Sayuran Segar

Bahan Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih, goreng

3 buah cabai merah, goreng (sesuai selera)

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok makan gula merah, serut

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh garam

250 ml air matang

2 sendok makan kecap manis

Baca Juga: Makanan Halal untuk Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan

Cara Membuat Gado-Gado Betawi Halal:

1. Membuat Bumbu Kacang:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk menggunakan blender atau ulekan.

2. Masukkan hasil halusan ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan air matang.

3. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental. Aduk rata dan tambahkan kecap manis. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan Sayuran:

1. Rebus kangkung, bayam, kol, dan wortel secara terpisah hingga matang, lalu tiriskan.