IFA.id -- Kue pukis adalah salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang banyak digemari. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis yang pas membuat kue ini menjadi pilihan camilan yang sempurna.
Berikut adalah resep kue pukis halal yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml santan, hangatkan
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gram margarin, lelehkan
- 50 ml air hangat
- 50 gram keju parut atau cokelat meses (topping, optional)
Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Kelapa yang Sehat
Cara Membuat:
Membuat Adonan Kue Pukis:
1. Campurkan ragi instan dengan 50 ml air hangat, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuangkan santan hangat, aduk hingga adonan menjadi lembut.
5. Tambahkan larutan ragi yang sudah berbusa, vanili bubuk, dan garam, aduk rata.
6. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
2. Memasak Kue Pukis:
1. Panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan sedikit margarin.
2. Tuang adonan hingga hampir penuh ke dalam cetakan.
3. Masak dengan api kecil hingga bagian atas kue mulai mengering.
4. Tambahkan keju parut atau meses sebagai topping (jika diinginkan).
5. Tutup cetakan dan biarkan hingga kue matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.
Baca Juga: Cara Memasak Hidangan Rendah Kalori untuk Puasa! Nikmati Ramadan Sehat dan Berenergi
Tips Agar Kue Pukis Lembut dan Mengembang:
- Pastikan ragi aktif dengan membiarkannya berbusa sebelum dicampurkan ke adonan.
- Gunakan santan hangat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama membuka tutup cetakan agar kue mengembang dengan baik.
Kue pukis ini bisa dinikmati bersama teh atau kopi sebagai camilan keluarga. Selamat mencoba!