Resep Dadar Gulung Halal dengan Isian Kelapa Manis

IFA.id -- Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Kue ini memiliki tekstur kulit yang lembut dengan isian kelapa parut manis yang gurih.

Selain lezat, dadar gulung juga mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Berikut adalah resep dadar gulung halal dengan isian kelapa manis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit Dadar Gulung:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 300 ml santan cair (dari ¼ butir kelapa)
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pasta pandan atau air daun pandan (untuk warna hijau alami)
• 1 sendok makan minyak goreng

Untuk Isian Kelapa Manis:
• 150 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, serut halus
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sendok teh garam

Baca Juga: Peran Niat dan Doa dalam Membentuk Masa Depan

Membuat Isian Kelapa Manis

1. Panaskan wajan, masukkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih.
2. Tambahkan kelapa parut dan garam, lalu aduk rata hingga kelapa menyerap gula dan teksturnya agak kering.
3. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat Kulit Dadar Gulung

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan telur. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak menggumpal.
2. Tambahkan pasta pandan atau air daun pandan, aduk rata hingga warna merata.
3. Saring adonan agar hasil kulit lebih halus.
4. Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak goreng.
5. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan memutar wajan hingga membentuk lapisan tipis.
6. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Mengisi dan Melipat Dadar Gulung

1. Ambil satu lembar kulit dadar gulung, letakkan sekitar 1 sendok makan isian kelapa manis di bagian tengah.
2. Lipat bagian bawah kulit ke atas, lalu lipat kedua sisi ke tengah. Gulung hingga rapat.
3. Ulangi proses hingga semua kulit dan isian habis.

Baca Juga: Islam Tidak Melarang Ambisi dan Cita-Cita Tinggi