Resep Cendol Halal yang Segar dan Manis

IFA.id -- Cendol adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Dengan rasa manis dari gula merah, kelembutan santan, dan sensasi kenyal dari cendol, minuman ini sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas.

Bagi Anda yang ingin membuat cendol sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang halal dan alami, berikut adalah resepnya!

Bahan-Bahan:

Untuk Cendol:
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh air daun pandan (atau pasta pandan halal)
• ½ sendok teh garam
• 500 ml air
• Es batu secukupnya
• Air matang dingin untuk merendam cendol

Baca Juga: Makanan Halal dengan Bahan Dasar Tahu dan Tempe

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• ¼ sendok teh garam
Untuk Sirup Gula Merah:
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Cendol Halal:

1. Membuat Adonan Cendol

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air daun pandan dalam panci. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berwarna hijau transparan.

2. Membentuk Cendol

1. Siapkan wadah berisi air matang dingin.
2. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang besar, lalu tekan agar berbentuk memanjang seperti cendol.
3. Biarkan cendol mengeras dalam air dingin selama beberapa menit, lalu tiriskan.

3. Membuat Kuah Santan

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah.
2. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.