IFA.id -- Kue lumpur adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang enak.
Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara atau sekadar untuk camilan keluarga. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat kue lumpur halal yang lezat di rumah.
Berikut ini adalah resep kue lumpur halal yang lembut dan enak!
Baca Juga: Islam Mengajarkan Bahwa Hidup Adalah Ujian: Begini Cara Kita Harus Menyikapinya
Bahan-Bahan yang Diperlukan
1. Tepung Terigu – 250 gram
2. Santan Kelapa – 200 ml
3. Telur – 2 butir
4. Gula Pasir – 150 gram
5. Margarin – 50 gram (lelehkan)
6. Air – 100 ml
7. Panggang Vanilla – 1 sendok teh
8. Baking Powder – 1 sendok teh
9. Vanili Bubuk – ½ sendok teh
10. Pewarna Makanan (opsional) – sesuai selera
11. Kismis atau Cokelat Serut (opsional, untuk topping)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Mempersiapkan Adonan:
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan whisk atau mixer hingga tercampur rata dan gula sedikit larut.
- Masukkan santan kelapa dan air sedikit-sedikit ke dalam adonan telur. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Menambahkan Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Masukkan perlahan ke dalam campuran cair tadi sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.
- Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata hingga tekstur adonan halus dan tidak ada gumpalan.
3. Membagi Adonan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin memberi warna berbeda. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada beberapa bagian adonan jika Anda ingin membuat variasi warna pada kue lumpur.
4. Memanggang Kue Lumpur:
- Panaskan cetakan kue lumpur atau takoyaki di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, kemudian tutup cetakan dan panggang selama kurang lebih 10-15 menit.
- Cek kematangan kue lumpur dengan menusukkan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
Baca Juga: Bagaimana Cara Mengatasi Kesedihan yang Berlarut-larut dalam Islam?
5. Penyajian: