IFA.id -- Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang menggugah selera.
Hidangan ini sering dijadikan menu sarapan, camilan sore, atau hidangan berbuka puasa. Bubur sumsum yang dibuat dari bahan-bahan halal dan alami ini tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan Bubur Sumsum:
• 100 gram tepung beras
• 800 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan kemasan)
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
Baca Juga: Makanan Halal dari Beras Merah untuk Menu Diet Sehat
Bahan Kuah Gula Merah:
• 200 gram gula merah (serut atau potong kecil)
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
• ¼ sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Sumsum
1. Campurkan bahan utama
o Dalam panci, larutkan tepung beras dengan sebagian santan (sekitar 200 ml) agar tidak menggumpal. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masak bubur
o Panaskan sisa santan (600 ml) di atas api kecil, tambahkan garam dan daun pandan.
o Setelah santan mulai hangat, masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Aduk hingga matang
o Masak bubur sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mengental dan teksturnya lembut.
o Setelah matang, matikan api dan sisihkan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
1. Rebus bahan kuah
o Dalam panci, masukkan air, gula merah, daun pandan, dan garam.
o Masak dengan api sedang hingga gula merah larut.
2. Saring dan sajikan
o Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran dari gula merah, lalu sisihkan.
Baca Juga: Muhammad Al-Fatih: Pemimpin Visioner di Balik Kejayaan Istanbul
Cara Penyajian:
• Ambil bubur sumsum yang sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah gula merah secukupnya.
• Bubur sumsum siap dinikmati selagi hangat atau dingin sesuai selera!