IFA.id -- Miso soup merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang populer karena cita rasanya yang gurih dan menyehatkan.
Biasanya, sup ini menggunakan dashi berbahan dasar ikan sebagai kaldu. Namun, bagi yang ingin menikmati miso soup dalam versi halal, ada alternatif bahan yang tetap menghadirkan rasa autentik tanpa menggunakan unsur non-halal.
Baca Juga: Resep Jajangmyeon Halal Ala Rumahan, Rasanya Tidak Kalah Enak!
Bahan-bahan:
- 2 sdm pasta miso putih (shiro miso)
- 500 ml air
- 1 lembar kombu (rumput laut kering)
- 1 sdt kaldu jamur sebagai pengganti dashi
- 100 gram tahu sutra, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm rumput laut kering (wakame)
Baca Juga: Modal Seadanya, Kini Raup Ratusan Juta dari Bisnis Makanan Ringan
Cara Membuat:
- Rebus air bersama kombu hingga mendidih, lalu angkat kombu dan sisihkan.
- Tambahkan kaldu jamur sebagai pengganti dashi untuk rasa umami yang khas.
- Masukkan tahu dan rumput laut kering, lalu kecilkan api.
- Ambil sedikit air kaldu, larutkan pasta miso dalam mangkuk, lalu tuang kembali ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak mendidih, karena miso sebaiknya tidak dimasak terlalu lama.
- Sajikan miso soup hangat dengan taburan daun bawang.
Baca Juga: Hobi Memasak, Kini Sukses hingga Menembus Pasar Hongkong
Miso soup halal ini tetap mempertahankan rasa asli yang gurih dan nikmat tanpa menggunakan bahan hewani yang tidak sesuai dengan aturan halal. Cocok dinikmati sebagai pendamping hidangan Jepang lainnya atau sebagai sup sehat yang menghangatkan tubuh.