Resep Jajangmyeon Halal Ala Rumahan, Rasanya Tidak Kalah Enak!

IFA.id -- Jajangmyeon merupakan hidangan mi khas Korea yang terkenal dengan saus kacang hitamnya yang kaya rasa.

Meskipun umumnya menggunakan daging babi, jajangmyeon dapat dibuat dalam versi halal dengan menggantinya menggunakan ayam atau daging sapi.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat jajangmyeon sendiri di rumah tanpa harus membelinya di restoran Korea.

Baca Juga: Resep Sup Krim Jagung Halal yang Lembut dan Lezat

Bahan Mi:

• 2 buah mie basah (mie untuk mie ayam)

Bahan Chunjang:

• 1 kaleng kedelai hitam (100gr)
• 100 ml minyak goreng
• 200 gram daging ayam atau sapi
• 2 buah bawang bombay
• 1 buah daun bawang prei
• 1 sdt gula
• kol dan kentang secukupnya

Baca Juga: Dulu Jualan Roti Keliling, Kini Sukses Buka Kelas Roti di 12 Negara

Saus:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm gula
• 1/2 sdm kecap asin (kalau mau hitam pakai dark soy sauce)

Bahan Pengental:

• 200 ml air
• 3 sdm tepung maizena

Baca Juga: Hobi Memasak, Kini Sukses hingga Menembus Pasar Hongkong

Cara Membuat:

1. Campurkan kedelai dengan gula dan sedikit air. Belnder hingga halua. Masak di dalam teflon hingga menjadi pasta kedelai atau hingga tidak terlalu cair.
2. Potong-potong daging ayam/sapi dadu kecil atau tipis. Rendam dengan perasan air jeruk nipis selama 10 menit, bilas bersih.
3. Potong-potong dadu kecil semua sayuran. 
4. Panaskan minyak. Tumis pasta kedelai hingga harum selama 10 menit.
5. Tuang minyak tumisan pasta kedelai ke wajan lain, tambahkan sedikit minyak lagi, gunakan untuk menumis daun bawang hingga harum dan mulai kecoklatan. 
6. Masukkan daging ayam/sapi, masak hingga matang dan keluar minyaknya. Masukkan semua sayuran, pasta kedelai, saus tiram, gula dan kecap asin. Masak hingga tercampur merata. Tuang sedikit air dan masak sayur matang dan bumbu meresap.
7. Larutkan tepung maizena dengan air. Tuang ke dalam tumisan, aduk cepat hingga saus mengental. 
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Rebus sebentar mie, tiriskan dan tuang saus kedelai di atasnya.

Jajangmyeon siap dinikmati. Jangan lupa beri irisan lobak dan mentimun sebagai acar untuk menambah rasa dan tekstur.