IFA.id -- Sate kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari. Daging kambing yang empuk dengan bumbu kecap manis yang meresap memberikan cita rasa yang khas dan lezat.
Selain itu, sate kambing halal ini bisa dibuat dengan mudah di rumah untuk acara keluarga atau momen spesial lainnya.
Berikut ini adalah resep sate kambing halal dengan bumbu kecap manis yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Utama:
• 500 gram daging kambing muda, potong dadu
• 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah gosong)
Baca Juga: Perjalanan Rizal Ananda Mulya: Dari Jualan Pentol Hingga Sukses Mengelola Juragan Sambal Bakar
Bumbu Marinasi:
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Kecap Manis:
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk limau
Pelengkap:
• Nasi putih atau lontong
• Sambal kecap
• Kol dan mentimun sebagai lalapan
Cara Membuat Sate Kambing Halal dengan Bumbu Kecap Manis:
1. Marinasi Daging Kambing
• Campurkan daging kambing dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, minyak goreng, dan air jeruk nipis.
• Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Kecap Manis
• Campurkan kecap manis dengan bawang merah, tomat, cabai rawit, garam, gula, dan air jeruk limau.
• Aduk rata dan sisihkan.
3. Menusuk dan Membakar Sate
• Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate, isi 4-5 potong daging per tusuk.
• Panaskan panggangan atau bakar sate di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu kecap manis.
• Balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
• Bakar hingga daging kambing matang dan berwarna kecoklatan.
4. Penyajian
• Sajikan sate kambing dengan nasi putih atau lontong.
• Tambahkan sambal kecap dan lalapan seperti kol dan mentimun untuk menambah kesegaran.
• Nikmati sate kambing halal dengan bumbu kecap manis yang lezat!