Resep Ayam Penyet Halal dengan Sambal Terasi Pedas

IFA.id -- Ayam penyet adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas.

Dengan ayam yang digoreng garing, disajikan bersama sambal terasi pedas yang menggugah selera, ayam penyet menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep ayam penyet halal dengan sambal terasi pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Ayam Penyet:

1. Ayam kampung/ayam broiler – 1 ekor (potong menjadi 4 bagian)
2. Air – secukupnya (untuk merebus ayam)
3. Garam – 1 sdt
4. Daun salam – 2 lembar
5. Serai – 1 batang (geprek)
6. Lengkuas – 2 cm (geprek)
7. Minyak goreng – secukupnya (untuk menggoreng ayam)

Baca Juga: Makanan Halal untuk Sahur Selama Bulan Ramadhan: Menu Sehat dan Bergizi

Untuk Sambal Terasi:

1. Cabai merah besar – 5 buah
2. Cabai rawit – 5 buah (sesuai selera pedas)
3. Terasi – 1 sdt (bakar terlebih dahulu)
4. Bawang merah – 3 siung
5. Bawang putih – 2 siung
6. Tomat – 1 buah
7. Gula merah – 1 sdt (optional)
8. Garam – secukupnya
9. Minyak goreng – 2 sdm (untuk menumis)

Langkah-Langkah:

1. Merebus Ayam:

Rebus potongan ayam dengan air, garam, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk dan matang sempurna. Setelah itu angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak.

2. Menggoreng Ayam:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah direbus hingga bagian luar ayam menjadi garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan ayam.

3. Membuat Sambal Terasi: