Resep Bandrek, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh yang Kaya Rempah

IFA.id -- Bandrek adalah minuman tradisional khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa hangat dan aroma rempah yang khas.

Minuman ini sering dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh, terutama di cuaca dingin atau musim hujan. Berikut resep Bandrek khas Sunda yang bisa dibuat di rumah dengan mudah.

Bahan-Bahan:

• 750 ml air
• 100 gram jahe (bakar, memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 2 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 100 gram gula merah (serut)
• 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• ¼ sendok teh garam
• 100 ml santan (opsional, untuk versi lebih creamy)

Baca Juga: Tips Diet Sehat ala Rasulullah, Pola Makan Seimbang dan Penuh Berkah

Cara Membuat:

1. Rebus Rempah:

   • Didihkan air dalam panci, lalu masukkan jahe bakar, serai, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh.
   • Rebus dengan api kecil selama 10–15 menit hingga aroma rempah keluar.

2. Tambahkan Pemanis:

   • Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga larut.
   • Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa.

3. Tambahkan Santan (Opsional):

   • Jika ingin versi bandrek yang lebih creamy, tuangkan santan dan aduk rata.
   • Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

4. Penyajian:

   • Saring bandrek agar ampas rempah tidak ikut dalam minuman.
   • Sajikan hangat dalam gelas, bisa ditambahkan susu kental manis atau kelapa muda serut sesuai selera.

Minuman Bandrek ini cocok untuk menghangatkan tubuh dan dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti meredakan masuk angin dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selamat mencoba!