Resep Tahu Tempe Bacem Halal yang Manis dan Gurih

IFA.id -- Tahu dan tempe adalah bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama dalam hidangan-hidangan halal. Kedua bahan ini tidak hanya kaya akan protein nabati, tetapi juga mudah ditemukan dan murah.

Salah satu cara untuk mengolah tahu dan tempe adalah dengan cara dibacem, yaitu proses perendaman dalam bumbu manis dan gurih yang memberikan rasa khas yang nikmat.

Tahu tempe bacem ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan tahu tempe bacem ini cukup sederhana.

Yuk, simak resep tahu tempe bacem halal yang manis dan gurih berikut ini!

Baca Juga: Ujian Hidup Itu Sementara Kunci Menghadapinya dengan Tawakkal

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Tahu putih – 4 buah (potong kotak-kotak sesuai selera)
• Tempe – 1 papan (potong sesuai selera)
• Air kelapa muda – 500 ml (jika tidak ada, bisa diganti dengan air biasa)
• Gula merah – 3 sendok makan (serut halus)
• Kecap manis – 4 sendok makan
• Kecap asin – 1 sendok makan
• Bawang merah – 4 siung (iris halus)
• Bawang putih – 3 siung (iris halus)
• Lengkuas – 1 cm (memarkan)
• Daun salam – 2 lembar
• Ketumbar bubuk – 1 sendok teh
• Garam – Secukupnya
• Minyak goreng – untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Menyiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, potong tahu dan tempe sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Setelah itu, iris bawang merah dan bawang putih, dan siapkan bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan ketumbar.

2. Merebus Tahu dan Tempe
Rebus air kelapa dalam panci, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan, yaitu bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, ketumbar, gula merah, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata hingga gula merah larut dalam air.

Setelah itu, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut (sekitar 30-40 menit). Pastikan tahu dan tempe terendam dengan baik selama proses perebusan.

3. Menggoreng Tahu Tempe
Setelah tahu dan tempe bumbu, angkat dan biarkan sejenak. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya menjadi renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.

4. Penyajian
Angkat tahu dan tempe bacem yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya. Sajikan di atas piring dan siap dinikmati. Anda juga bisa menambahkan sambal atau lalapan sesuai selera.

Baca Juga: Islam Tidak Melarang Ambisi dan Cita-Cita Tinggi